Μόλις πριν από λίγα χρόνια, η επιλογή τροφής για σκύλους ήταν απλή: κροκέτες ή κονσέρβες. Σήμερα, ωστόσο, υπάρχουν πολλές περισσότερες διαθέσιμες επιλογές για σκύλους και η επιλογή της καλύτερης τροφής για τον σκύλο σας μπορεί να είναι δύσκολη. Δύο νέες επιλογές είναι οι λυοφιλοποιημένες ή αφυδατωμένες τροφές για σκύλους. Αυτά τα τρόφιμα συχνά επεξεργάζονται από ωμό κρέας και ελάχιστα πρόσθετα υλικά και ίσως να μην πιστεύετε ότι υπάρχει διαφορά μεταξύ τους.
Ωστόσο, οι ελαφρώς διαφορετικές διαδικασίες μεταξύ λυοφιλοποίησης και αφυδάτωσης κάνουν τη διαφορά. Ακολουθεί ένας γρήγορος οδηγός για αυτά τα δύο είδη φαγητού και γιατί μπορείτε να τα επιλέξετε.
Τι είναι τα παγωμένα τρόφιμα;
Η ξήρανση με κατάψυξη είναι μια μέθοδος διατήρησης των τροφίμων καταψύσσοντάς τα γρήγορα και στη συνέχεια αφαιρώντας την υγρασία ενώ είναι κατεψυγμένα. Αυτό συνήθως περιλαμβάνει υψηλή πίεση αέρα και ένα κενό που απομακρύνει την υγρασία καθώς αυξάνεται η θερμοκρασία. Όταν φτάσει ξανά σε θερμοκρασία δωματίου, είναι εντελώς στεγνό, αφήνοντας πίσω του ένα τραγανό φαγητό που συχνά μοιάζει με κροκέτα. Σε αντίθεση με τις κροκέτες, αυτό το φαγητό μοιάζει πολύ διατροφικά με ωμό φαγητό.
Τι είναι η αφυδατωμένη τροφή;
Η αφυδάτωση είναι ένας άλλος τρόπος για να αφαιρέσετε την υγρασία, αλλά είναι λίγο χαμηλότερης τεχνολογίας. Τα αφυδατωμένα τρόφιμα επεξεργάζονται χρησιμοποιώντας έναν συνδυασμό χαμηλής θερμότητας και κινούμενου αέρα για την απομάκρυνση της υγρασίας χωρίς να μαγειρευτεί τελείως το φαγητό. Αυτό διατηρεί το φαγητό ενώ το διατηρεί κοντά σε ωμά τρόφιμα.
Διαφορές μεταξύ λυοφιλοποίησης και αφυδάτωσης
Διατροφή
Τόσο τα λυοφιλοποιημένα όσο και τα αφυδατωμένα τρόφιμα παρασκευάζονται γενικά από ωμό κρέας αντί από μαγειρεμένο κρέας. Αυτό έχει κάποια πλεονεκτήματα διατροφικά για τους σκύλους. Τα λυοφιλοποιημένα τρόφιμα αλλάζουν λιγότερο από τα αφυδατωμένα τρόφιμα, επομένως τα λυοφιλοποιημένα τρόφιμα είναι πιο κοντά στο ωμό κρέας, ενώ τα αφυδατωμένα τρόφιμα μοιάζουν περισσότερο με μερικώς μαγειρεμένο κρέας. Μερικοί υποστηρικτές λένε ότι το λυοφιλοποιημένο είναι καλύτερο επειδή αφήνει το κρέας εντελώς ωμό, αλλά δεν έχει γίνει πολλή έρευνα σχετικά με τη θρεπτική αξία διαφορετικών μεθόδων.
Υφή
Υπάρχει επίσης διαφορά στην υφή. Τα λυοφιλοποιημένα τρόφιμα τείνουν να είναι πιο ανοιχτόχρωμα και πιο απαλά στην υφή. Τα αφυδατωμένα τρόφιμα τείνουν να είναι λίγο πιο σκληρά. Μπορούν επίσης να έχουν μια δερματώδη ή σπασμωδική υφή. Συχνά μεταποιούνται σε μικρότερα κομμάτια από τα λυοφιλοποιημένα τρόφιμα για να αντισταθμιστεί αυτό.
Γεύση
Μπορεί να υπάρχει διαφορά γεύσης μεταξύ λυοφιλοποιημένων και αφυδατωμένων τροφίμων. Μερικοί σκύλοι προτιμούν τη γεύση και την υφή ενός τύπου τροφής έναντι του άλλου και δεν έχει κάθε διαδικασία αφυδάτωσης την ίδια γεύση.
Ασφάλεια
Η ασφάλεια είναι μεγάλη ανησυχία για τα λυοφιλοποιημένα και αφυδατωμένα τρόφιμα. Και οι δύο τύποι τροφίμων μπορούν να αφήσουν πίσω τους περισσότερα βακτήρια από το μαγείρεμα του φαγητού. Για αυτόν τον λόγο, είναι σημαντικό να αποφύγετε τη χορήγηση αυτής της τροφής σε σκύλους με κατασταλμένο ανοσοποιητικό σύστημα, ηλικιωμένους σκύλους ή κουτάβια. Επίσης, θα πρέπει πιθανώς να αποφεύγετε να κρατάτε αυτά τα τρόφιμα στο σπίτι σας εάν έχετε μικρά παιδιά, έγκυες γυναίκες, ηλικιωμένους ή άτομα με ανοσοκαταστολή για να ελαχιστοποιήσετε την πιθανότητα εξάπλωσης στο σπίτι.
Είναι επίσης σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι τα τρόφιμά σας προέρχονται από μια αξιόπιστη εταιρεία που χρησιμοποιεί συστατικά υψηλής ποιότητας. Ελέγξτε την επωνυμία σας για προηγούμενες ανακλήσεις. Τα λυοφιλοποιημένα και αφυδατωμένα τρόφιμα είναι ιδιαίτερα επιρρεπή στη μόλυνση λόγω της έλλειψης μαγειρέματος. Ελέγξτε εάν ο κατασκευαστής αναφέρει ένα "βήμα εξόντωσης" ή μια μέθοδο δοκιμής και διατήρησης ελέγχου για βακτήρια.
Χρειάζονται ενυδάτωση τα λυοφιλοποιημένα και αφυδατωμένα τρόφιμα;
Μερικά λυοφιλοποιημένα και τα περισσότερα αφυδατωμένα τρόφιμα έχουν σχεδιαστεί για επανυδάτωση. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να προστεθεί νερό στο φαγητό πριν το σερβίρισμα, φέρνοντάς το πιο κοντά στην αρχική του κατάσταση.
Η επανυδάτωση των λυοφιλοποιημένων τροφίμων διαρκεί συνήθως 2-3 λεπτά, ενώ τα αφυδατωμένα τρόφιμα απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο, περίπου 5-10 λεπτά. Μέχρι να ενυδατώσετε ξανά αυτά τα τρόφιμα, θα πρέπει να είναι σταθερά στο ράφι.
Ανεξάρτητα από τον τύπο τροφής που αγοράζετε, φροντίστε να ακολουθήσετε όλες τις οδηγίες τροφοδοσίας και προετοιμασίας στη συσκευασία. Επίσης, προσέξτε τις ημερομηνίες λήξης και τις προειδοποιήσεις σχετικά με την ασφάλεια.
Αφυδατωμένα εναντίον Αποξηραμένα στον Αέρα Τρόφιμα
Μια άλλη ετικέτα που μπορεί να δείτε στις τροφές για κατοικίδια είναι "αποξηραμένη στον αέρα". Το στέγνωμα στον αέρα αναφέρεται γενικά στην ίδια διαδικασία με την αφυδάτωση των τροφίμων, με χαμηλή θερμότητα και ξηρό αέρα που χρησιμοποιείται για την απομάκρυνση της υγρασίας. Τα αποξηραμένα στον αέρα τρόφιμα είναι ίδια με τα αφυδατωμένα τρόφιμα.
Ποιο φαγητό να διαλέξω;
Τόσο τα λυοφιλοποιημένα όσο και τα αφυδατωμένα τρόφιμα έχουν τα θετικά και τα αρνητικά τους. Αν σας αρέσουν αυτές οι επιλογές φαγητού επειδή είναι ελάχιστα επεξεργασμένα ωμά τρόφιμα, το λυοφιλοποιημένο είναι ανώτερο. Ωστόσο, σε πολλούς ιδιοκτήτες μπορεί να αρέσουν τα ελαφρώς πιο επεξεργασμένα αφυδατωμένα τρόφιμα ως ένα ευχάριστο μέσο μεταξύ ωμής τροφής και κροκέτας. Είτε έτσι είτε αλλιώς, αυτές οι τροφές είναι κατάλληλες μόνο για σκύλους σε καταστάσεις υγείας που τους επιτρέπουν να τρώνε ωμές τροφές επειδή δεν αφαιρούνται όλα τα βακτήρια και τα παράσιτα ως μέρος της διαδικασίας ξήρανσης.
Τελευταίες Σκέψεις
Συνολικά, τα αφυδατωμένα και τα λυοφιλοποιημένα τρόφιμα μοιράζονται πολλές ομοιότητες. Και τα δύο σας επιτρέπουν να ταΐσετε το σκυλί σας κάτι πιο κοντά σε ωμές τροφές χωρίς να χρειάζεται να έχετε φρέσκο φαγητό. Τα λυοφιλοποιημένα τρόφιμα είναι γενικά πιο κοντά στα ωμά τρόφιμα από τα αφυδατωμένα, αλλά υπάρχουν λόγοι για να εξετάσετε και τις δύο επιλογές.
