Οι σκύλοι αγαπούν την ανθρώπινη τροφή. Οι περισσότεροι θα κάνουν σχεδόν τα πάντα για να πάρουν ένα νόστιμο κομμάτι από το δείπνο σας. Ωστόσο, δεν είναι όλα τα ανθρώπινα πιάτα καλά για τους σκύλους και πολλά περιλαμβάνουν συστατικά που μπορεί να προκαλέσουν επείγουσα κτηνιατρική ανάγκη, συμπεριλαμβανομένης της σοκολάτας και της ξυλιτόλης. Τι γίνεται όμως με τις επιλογές κρέατος όπως το ψαρονέφρι; Μπορεί το κατοικίδιό σας να απολαύσει με ασφάλεια μια μπουκιά ή δύο από το αργόψημένο ή πεντανόστιμα ψαρονέφρι σας;Μια μικρή μπουκιά είναι ασφαλής για κατανάλωση από τα σκυλιά, αλλά δεν πρέπει να ταΐζετε το ψαρονέφρι ως κανονικό μέρος της διατροφής του κατοικίδιου ζώου σας ή ως λιχουδιά.
Το
Το ψαρονέφρι προέρχεται από βόειο κρέας, επομένως η ίδια η κοπή του κρέατος είναι απολύτως ασφαλής για τους σκύλους. Αλλά τείνει να είναι υψηλή σε θερμίδες, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει το κατοικίδιο ζώο σας να πάρει βάρος εάν τρώει πολύ. Και αν καρυκεύσετε το ψαρονέφρι σας με κρεμμύδια, σκόρδο ή σάλτσα μπάρμπεκιου, το κατοικίδιο ζώο σας κινδυνεύει να αρρωστήσει καθώς τα κρεμμύδια και το σκόρδο1 είναι τοξικά για τους σκύλους. Επίσης, οι περισσότερες σάλτσες περιέχουν πάρα πολύ αλάτι και ζάχαρη για να καταναλώνουν τα κατοικίδια τακτικά. Το ψαρονέφρι που παρασκευάζεται για ανθρώπινη κατανάλωση δεν είναι μια υγιεινή επιλογή δίαιτας για σκύλους.
Τι είναι το Brisket;
Το ψαρονέφρι είναι ένα κομμάτι κρέατος που προέρχεται από το στήθος μιας αγελάδας. Συνήθως περιλαμβάνει τουλάχιστον μέρος του θωρακικού μυός της αγελάδας, γεγονός που καθιστά την τομή πυκνή και σκληρή λόγω της παρουσίας συνδετικού ιστού. Τα αρχικά κοψίματα με ψαρονέφρι είναι αρκετά μεγάλα και ζυγίζουν από 3 έως 8 κιλά. Οι κρεοπώλες χωρίζουν αυτές τις μεγαλύτερες πλάκες σε "πρώτη" και "δεύτερη" κοπή.
Τα πρώτα κοψίματα, γνωστά και ως επίπεδες και κεντρικές, τείνουν να είναι πιο αδύνατα από τα δεύτερα κοψίματα. Το corned beef προέρχεται από την πρώτη κοπή. Τα δεύτερα κοψίματα, γνωστά και ως κοψίματα με πόντους, είναι ιδανικά για μπάρμπεκιου, καθώς το προστιθέμενο λίπος προσφέρει μια γεύση που λιώνει στο στόμα. Άλλα διάσημα πιάτα που φτιάχνονται από ψαρονέφρι περιλαμβάνουν το παστράμι, το κοκκινιστό μοσχάρι και το pho.
Επειδή το ψαρονέφρι περιέχει τόσο πολύ συνδετικό ιστό, είναι ένα σχετικά σκληρό κομμάτι κρέατος. Συχνά μαγειρεύεται αργά σε χαμηλές θερμοκρασίες και καπνίζεται ή σιγοψήνεται για να βγάλει τη γεύση. Το μαγείρεμα απαιτεί περίπου 1 ώρα έως 90 λεπτά ανά κιλό. Δεν μπορείτε να κάνετε πολλά για να επιταχύνετε τη διαδικασία καθώς το ψαρονέφρι γίνεται σκληρό όταν μαγειρεύεται σε πολύ υψηλή θερμοκρασία.
Οτιδήποτε πάνω από περίπου 325 βαθμούς πιθανότατα θα έχει ως αποτέλεσμα εξαιρετικά σκληρό κρέας. Πολλοί μάγειρες ορκίζονται ότι το ψαρονέφρι γίνεται πιο τρυφερό αν κάτσει για λίγο. Απλώς φροντίστε να αποθηκεύσετε το μοσχάρι χωρίς φέτες (μαζί με τυχόν χυμούς από τη διαδικασία μαγειρέματος) σε ένα γυάλινο δοχείο καλυμμένο με πλαστική μεμβράνη. Αποθηκεύστε όλη τη νύχτα, κόψτε σε φέτες και βάλτε το στο φούρνο να ζεσταθεί. Υπάρχουν περίπου 280 θερμίδες και 21 γραμμάρια λίπους σε μια μερίδα ψαρονέφρι 3 ουγκιών.
Αλλά νόμιζα ότι το βοδινό κρέας ήταν καλό για σκύλους;
Οι ενήλικοι σκύλοι χωρίς ιατρικά προβλήματα συνήθως πρέπει να καταναλώνουν περίπου 18 τοις εκατό πρωτεΐνη και 5 τοις εκατό λίπος, και το βοδινό κρέας μπορεί να είναι ένα υγιεινό μέρος της διατροφής του κατοικίδιου ζώου σας. Το βόειο κρέας είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε πολλές τροφές για κατοικίδια υψηλής ποιότητας και περιέχει τόνους πρωτεΐνης και θρεπτικών συστατικών όπως σελήνιο, ψευδάργυρο και βιταμίνη Β12, τα οποία χρειάζονται όλα τα σκυλιά για τη βέλτιστη υγεία.
Κίνδυνοι από σκόρδο και κρεμμύδια
Το βοδινό κρέας από μόνο του είναι πολύ καλό για τους σκύλους, αλλά πολλά από τα καρυκεύματα που χρησιμοποιούνται συχνά για το μαγείρεμα του ψαρονέφρι μπορεί να κάνουν τους σκύλους απίστευτα άρρωστους. Το σκόρδο και τα κρεμμύδια είναι μέλη του γένους Allium, και τα δύο είναι τοξικά για τους σκύλους σε σχετικά μικρές ποσότητες. Τα άλματα περιέχουν μια χημική ουσία που προκαλεί οξειδωτική βλάβη στα ερυθρά αιμοσφαίρια, συχνά με αποτέλεσμα σοβαρή αναιμία και θάνατο. ⅓ φλιτζάνι κρεμμύδια μπορεί να είναι τοξικά για έναν σκύλο 30 κιλών. Το σκόρδο αλάτι, το σκόρδο σε σκόνη και η σκόνη κρεμμυδιού τείνουν να είναι ακόμη πιο προβληματικά λόγω της αυξημένης τους δράσης.
Τα σημάδια της τοξικότητας του Allium περιλαμβάνουν έμετο, διάρροια, ωχρά ούλα, λήθαργο και έλλειψη όρεξης. Μπορούν να εμφανιστούν οπουδήποτε από λίγες ώρες έως μέρες μετά την κατανάλωση. Επικοινωνήστε αμέσως με τον κτηνίατρό σας εάν υποψιάζεστε ότι το κατοικίδιο ζώο σας έχει φάει έστω και μια μικρή ποσότητα κρεμμυδιού, σκόρδου ή ενός προϊόντος που περιέχει ένα ή και τα δύο από αυτά τα συστατικά. Όσο πιο γρήγορα το κατοικίδιο ζώο σας λάβει θεραπεία, τόσο περισσότερες πιθανότητες επιβίωσης.
ανθυγιεινές σάλτσες και κόκαλα
Δυστυχώς, πολλές σάλτσες που χρησιμοποιούμε για να προσθέσουμε γεύση σε πιάτα περιέχουν αλάτι, συντηρητικά και πιπεριές τσίλι, που μπορεί να προκαλέσουν στομαχικές διαταραχές στο κατοικίδιο ζώο σας εάν καταναλωθούν σε επαρκείς ποσότητες. Επίσης, μπορεί να είναι σχεδόν αδύνατο να βρείτε μια σάλτσα μπάρμπεκιου που να μην περιέχει σκόρδο και πολλά έχουν σκόρδο, κρεμμύδια, σκόνη κρεμμυδιού και τσίλι.
Και μετά είναι τα οστά. Δεν πρέπει ποτέ να δίνονται στους σκύλους μαγειρεμένα κόκαλα για να μασήσουν λόγω του κινδύνου θρυμματισμού. Τα κατοικίδια που ροκανίζουν μαγειρεμένα κόκαλα μερικές φορές καταλήγουν με θραύσματα και αιχμηρά κομμάτια ενσωματωμένα στο στόμα τους, που συχνά απαιτούν δαπανηρή θεραπεία. Αλλά τα περισσότερα ψαρονέφρια που πωλούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες σήμερα δεν περιέχουν κόκαλα. Ωστόσο, ορισμένα εξειδικευμένα καταστήματα εξακολουθούν να πωλούν κομμάτια με κόκαλα, αν σας ενδιαφέρει να βελτιώσετε σοβαρά τη γεύση και την τρυφερότητα του κρέατος σας.
Ενώ οι σκύλοι μπορούν να τρώνε ωμό κρέας, συμπεριλαμβανομένου ψαρονιού, μπορεί να μην είναι η καλύτερη ιδέα να ταΐσετε το κατοικίδιό σας άψητα ζωικά προϊόντα λόγω του κινδύνου να αρρωστήσετε είτε εσείς είτε το κατοικίδιό σας λόγω βακτηρίων όπως η σαλμονέλα και η λιστέρια. Πλένετε καλά τα χέρια σας αφού χειριστείτε ωμό κρέας για να αποφύγετε τη διάδοση δυνητικά επικίνδυνων βακτηρίων σε όλη την κουζίνα σας.
Στοθόνη ασφαλούς για σκύλους
Με μερικές τροποποιήσεις προετοιμασίας, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα υγιεινό riff στο δείπνο σας για την περιστασιακή απόλαυση του τσιμπήματος του κατοικίδιου σας. Σκεφτείτε να μαγειρέψετε αργά ένα μικρό ψαρονέφρι χωρίς σάλτσες ή καρυκεύματα για να το απολαύσει ο σκύλος σας. Κόψτε τυχόν επιπλέον λίπος για να βεβαιωθείτε ότι ο φίλος σας δεν θα καταλήξει με στομαχικές διαταραχές ή διάρροια.
Και αν αγοράσετε μια επιλογή με κόκαλο, αφαιρέστε τα κόκαλα πριν επιτρέψετε στο κατοικίδιό σας να σκάψει! Περιορίστε τις «περιποιήσεις» του κατοικίδιου ζώου σας στο 10% περίπου της διατροφής του για να διασφαλίσετε ότι διατηρεί ένα υγιές βάρος, καθώς η κατανάλωση πολλών λιχουδιών μπορεί να οδηγήσει σε ένα υπέρβαρο σκυλάκι που κινδυνεύει να αναπτύξει καταστάσεις όπως καρδιακές παθήσεις, αρθρίτιδα και διαβήτη.
Συμπέρασμα
Οι σκύλοι δεν πρέπει να τρώνε ψαρονέφρι που είναι προετοιμασμένο για ανθρώπινη κατανάλωση, καθώς το κομμάτι είναι συχνά καρυκευμένο με σκόρδο, αλάτι και κρεμμύδια. Το σκόρδο και τα κρεμμύδια είναι δηλητηριώδη για τους σκύλους και το πολύ αλάτι συχνά αναστατώνει τις κοιλιές των σκύλων.
Το Το βοδινό κρέας είναι μια απόλυτα υγιεινή επιλογή για σκύλους καθώς περιέχει άφθονη πρωτεΐνη καθώς και βιταμίνες και μέταλλα κρίσιμα για την υγεία του κατοικίδιου ζώου σας. Έτσι, μια μικρή ποσότητα ψαρονέφρι χωρίς κόκκαλα (με αφαιρεμένο το λίπος) χωρίς πρόσθετες σάλτσες, καρυκεύματα ή προσθήκες μπορεί να είναι μια υπέροχη απόλαυση για σκύλους.
