Ο χρωματισμός τροφίμων μπορεί να βρεθεί σε πολλά πράγματα, συμπεριλαμβανομένης της τροφής για γάτες. Οι κατασκευαστές τροφών για κατοικίδια συνήθως χρησιμοποιούν χρωστικές τροφίμων για να τις κάνουν πιο ελκυστικές οπτικά. Αλλά νοιάζονται πραγματικά οι γάτες μας που η κροκέτα τους έχει πολλά διαφορετικά χρωματιστά κομμάτια; Είναι ασφαλές για τις γάτες;
Για το μεγαλύτερο μέρος, η χρωστική τροφίμων στις γατοτροφές θεωρείται ασφαλής. Αυτό που χρησιμοποιείται επί του παρόντος στην παρασκευή τροφών για γάτες είναι εγκεκριμένο από τον FDA. Ωστόσο, εάν σκέφτεστε να βάψετε τη γάτα σας με χρωστικές τροφίμων, αν και μπορεί να μην βλάψει τη γάτα σας σωματικά, συνιστάται ιδιαίτερα να μην βάψετε τη γάτα σας.
Εδώ, διερευνούμε το χρωματισμό των τροφίμων στην τροφή της γάτας σας. Ας ελπίσουμε ότι μπορούμε να σας βοηθήσουμε να απαντήσουμε σε τυχόν ερωτήσεις που μπορεί να έχετε.
Υπάρχει φυσικός χρωματισμός τροφίμων;
Σύμφωνα με την Αμερικανική Χημική Εταιρεία, η χρωστική τροφίμων είναι κάτι σαν τα καλλυντικά για τα τρόφιμα. Για παράδειγμα, τα χοτ ντογκ θα ήταν γκρι χωρίς χρωστικές τροφίμων!
Ορισμένες χρωστικές τροφίμων προέρχονται από φυσικές πηγές:
- Καροτενοειδή: Το πιο κοινό καροτενοειδές είναι η βήτα-καροτίνη. Αυτό είναι που δίνει το χρώμα στα καρότα, τις κολοκύθες και τις γλυκοπατάτες. Είναι υπεύθυνο για τα βαθυκόκκινα, πορτοκαλί και κίτρινα χρώματα και χρησιμοποιείται συνήθως για το χρωματισμό του τυριού και της μαργαρίνης.
- Χλωροφύλλη: Βρίσκεται στα πράσινα φυτά και παράγεται μέσω της διαδικασίας της φωτοσύνθεσης. Οι καραμέλες και τα παγωτά με γεύση λάιμ και μέντας χρησιμοποιούν συνήθως χλωροφύλλη για τον πράσινο χρωματισμό τους.
- Ανθοκυανίνη: Αυτή είναι η πηγή του μπλε και βαθύ μωβ χρωματισμού και βρίσκεται στα cranberries, τα blueberries και ορισμένες ποικιλίες σταφυλιών. Διαλύεται στο νερό, γι' αυτό χρησιμοποιείται σε αναψυκτικά με έντονα χρώματα, ζελέ και μπλε τσιπς καλαμποκιού.
- Κουρκουμάς: Αυτό είναι ένα μπαχαρικό που προέρχεται από ένα φυτό στην Ινδία και έχει βαθύ κίτρινο χρώμα. Συνήθως χρησιμοποιείται για το χρωματισμό της μουστάρδας.
- Καρμινικό οξύ: Το σκαθάρι κοχίνης χρησιμοποιείται για να χρωματίζει τα τρόφιμα σε βαθύ κόκκινο χρώμα εδώ και αιώνες. Η σύνθλιψη περίπου 70.000 από αυτά τα έντομα σας δίνει 1 λίβρα βαθυκόκκινου χρώματος καρμινικού οξέος. Είναι απολύτως ασφαλές στην πέψη, αν όχι τόσο ελκυστικό. Εάν μια λίστα συστατικών τροφής περιέχει καρμινικό οξύ, καρμίνη, κοχινεάλη ή φυσικό κόκκινο 4, πιθανότατα περιέχει σκαθάρια κοχινιού.
Υπάρχουν και άλλες φυσικές πηγές χρώματος, όπως η πάπρικα, το σαφράν, ορισμένοι χυμοί φρούτων και λαχανικών, η καραμέλα και τα παντζάρια.
Τεχνητό Χρώμα Τροφίμων
Ο τεχνητός χρωματισμός είναι δημοφιλής για χρήση στην παραγωγή τροφίμων, επειδή είναι πολύ πιο εύκολος και φθηνότερος στην παραγωγή του. Έχει πολύ μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και έχει μεγαλύτερη διάρκεια από τα φυσικά χρώματα. Είναι επίσης πολύ πιο εύκολο να βρείτε το τέλειο χρώμα για φαγητό με τεχνητά μέσα.
Ο τεχνητός χρωματισμός τροφίμων κατασκευαζόταν αρχικά από πίσσα, αλλά σήμερα, οι περισσότερες τεχνητές βαφές τροφίμων προέρχονται από πετρέλαιο, όπως και διάφορα αντιοξειδωτικά.
Ο FDA είναι αρκετά αυστηρός στο να διασφαλίσει ότι οι συνθετικές χρωστικές τροφίμων είναι ασφαλείς για κατανάλωση και θέτει όλες τις χρωστικές τροφίμων σε διαδικασία πιστοποίησης. Αυτό διασφαλίζει ότι δεν υπάρχει απολύτως κανένα ίχνος πετρελαίου.
Ο FDA ενέκρινε επτά τεχνητές χρωστικές, οι οποίες είναι:
- Μπλε Νο. 1 (μπλε)
- Μπλε Νο. 2 (λουλακί)
- Πράσινο Νο. 3 (τιρκουάζ)
- Κόκκινο Νο. 3 (ροζ)
- Κόκκινο Νο. 40 (κόκκινο)
- Κίτρινο Νο. 5 (κίτρινο)
- Κίτρινο Νο. 6 (πορτοκαλί)
Οι πιο δημοφιλείς βαφές τροφίμων που χρησιμοποιούνται είναι το κόκκινο 40, το κίτρινο 5 και το κίτρινο 6, που αποτελούν περίπου το 90% όλων των βαφών τροφίμων που χρησιμοποιούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Τι γίνεται με τις γάτες και το χρωματισμό τροφίμων;
Δυστυχώς, δεν έχουν γίνει σχεδόν καθόλου μελέτες που να διερευνούν τις επιπτώσεις των χρωμάτων τροφίμων στα κατοικίδια ζώα μας.
Ο FDA έχει εγκρίνει τη χρήση χρωστικών τροφίμων σε γατοτροφές, επομένως θεωρείται ασφαλής. Είναι επίσης σχετικά σπάνιο για τις γάτες να έχουν αλλεργίες σε χρωστικές τροφίμων. Στην πραγματικότητα, οι γάτες είναι πιο πιθανό να έχουν τροφικές αλλεργίες σε πρωτεΐνες, συνηθέστερα στο κοτόπουλο, το βόειο κρέας, τα ψάρια και τα γαλακτοκομικά. Ωστόσο, επισκεφτείτε τον κτηνίατρό σας εάν πιστεύετε ότι η γάτα σας μπορεί να είναι αλλεργική σε χρωστικές τροφίμων. Μπορεί επίσης να έχουν προβλήματα με άλλες ουσίες.
Συμπτώματα τροφικής αλλεργίας
Τα κοινά σημάδια των τροφικών αλλεργιών στις γάτες είναι ο συνεχής κνησμός και η φλεγμονή του δέρματος, κυρίως στα πόδια, τα πόδια, τις μασχάλες, τα γεννητικά όργανα, την κοιλιά, τα αυτιά, το πρόσωπο και τις μασχάλες. Μπορεί να είναι αρκετά φαγούρα ώστε να προκαλέσουν απώλεια μαλλιών και πληγές από υπερβολικό ξύσιμο και υπερβολική περιποίηση.
Ορισμένες γάτες μπορεί επίσης να υποφέρουν από γαστρεντερικές διαταραχές, συμπεριλαμβανομένου του εμέτου και της διάρροιας, και μπορεί ακόμη και να αρχίσουν να τρυπώνουν λόγω φαγούρας στο ορθό τους.
Θα πρέπει να επισκεφτείτε τον κτηνίατρό σας εάν παρατηρήσετε ότι η γάτα σας παρουσιάζει κάποιο από αυτά τα σημάδια. Πιθανότατα θα χρειαστεί να βάλετε τη γάτα σας σε μια νέα δίαιτα πρωτεΐνης, η οποία σας βοηθά να εντοπίσετε τι προκαλεί τις αλλεργίες.
Συμπέρασμα
Αν και δεν βλάπτει η τοποθέτηση χρωστικών τροφίμων στις γάτες, δεν τους ωφελεί ούτε αυτές. Είναι στην πραγματικότητα για εμάς ως ιδιοκτήτες γατών. Οι γάτες δεν νοιάζονται τι χρώμα έχει το φαγητό τους. Τα πιο σημαντικά συστατικά που πρέπει να αναζητήσετε στην τροφή της γάτας σας είναι οι ποιοτικές πρωτεΐνες σε υψηλά ποσοστά.
